中药房里配制酸梅汤

发表时间：2023-09-08 08:48

最近网上火爆的酸梅汤

居然打败了年轻人的最爱——奶茶

与“酱香拿铁”一起火出圈

平平无奇的中药酸梅汤

又以其物美价廉、酸甜爽口

健康养生的优势更胜一筹

遥遥领先于网络平台热搜榜

网红中药茶饮优势明显

“万万没想到，打败奶茶店的竟然是中医院？！”“当下年轻人热衷‘养生’，酸梅汤恰好迎合了这个特点，难怪会火起来！”。网友们纷纷表示，从中药房里配制的酸梅汤价格仅为奶茶的五分之一，拿回家纯手工熬制，配料肉眼看得见，不用怀疑里边有“科技与狠活儿”。而且，可以根据个人口味，加入喜欢的佐料，满满一大壶，自己慢慢喝，或与全家人一起享用，真是人生一大乐事。

据十堰市中医医院药剂科主任童学飞介绍，古籍中记载的“土贡梅煎”或者“卤梅水”，就是最古老的酸梅汤，它曾经是宫廷御用饮品，后来才正式命名为“酸梅汤”。

“酸梅汤可以通过加减一些药物，可以发挥不同的功效。”童学飞说，酸梅汤主要药材有乌梅、陈皮、山楂、甘草等，经文火熬煮而成，具有生津止渴、清热解暑、消食理气、润肺止咳等功效，汤汁色泽清透，味香温润，口感酸甜怡人，冷热皆宜服用，深受民众们喜爱。

中药房里不光有酸梅汤

市中医医院中药房负责人甘向辉表示，要想正确的熬煮酸梅汤，必须要提前浸泡清洗中药材，以半小时为宜，再一同倒入锅中，加足量水大火烧开后转小火煮半小时，根据喜好加入适量的冰糖、桂花等食材，再焖煮5分钟即可。

“四季养生茶饮的保健功效有目共睹，药房配剂不止有酸梅汤，还可以配制出祛湿养胃、明目润眼、平肝降脂、利咽生津、健脾理气等功效的茶饮方，非常适合四季服用。”甘向辉指出，不同药材的茶饮作用不同，选择的人群也不一样。比如胃口不佳、大便溏稀的患者，可以选择佛手、陈皮、党参、茯苓等药材，特别适宜秋季养生；肥胖、高血压、头晕乏力、大便干结的患者，选用丹参、菊花、枸杞子、陈皮、荷叶等药材调节肝脾，利于润肠排毒。

而秋天天气干燥，人体容易出现上火的症状，就需要滋阴润肺、补充津液，此时喝酸梅汤就非常管用。

茶饮也要因人而异

闻道有先后，术业有专攻。国家级名老专家赵和平教授表示，网友热追的酸梅汤切不可“千人一方”，也需要中医专家辨识体质、对症组方才行，否则会事得必反，轻则伤及肠胃，重则损伤人体，后果不堪设想。

在酸梅汤原有药材的基础上，可根据身体状况添加一些其他药材，例如暑热导致的食欲不振者，可以加一些麦芽、谷芽；湿热症状重者，则可加一些荷叶；气机不畅者，可以加一些玫瑰花；口渴严重者，可以加一些桑葚等等，这样煮出来的酸梅汤更适宜恢复身体机能。

对于网络上流行的“酸梅汤加冰糖，不是加冰又加糖”的梗，赵和平解释道：“冰镇的酸梅汤虽然喝起来更爽，但对于脾胃虚弱的人群来说不建议多喝。而且酸梅汤如果含糖量太高势必会影响药效发挥，建议淡糖常温饮用更佳。”

分享到：

联系电话：（0719）8792997　急救电话：（0719）8792195 ICP备案：鄂ICP备2023022208号-1

十堰市中医医院位于顾家岗丹江路1号，乘坐2路、9路、10路、12路、13路、25路、26路、59路于中医院站下车即到